Sejarah Bakso Sesungguhnya

Tahukah Anda makanan apa saja yang banyak diminati saat musim hujan tiba? teriak apalagi kalau bukan bakso. Dengan aromanya yang khas, Anda bisa merasakan betapa nikmatnya setiap gigitan. Saat ini banyak sekali jenis bakso yang di jual di pasaran antara lain bakso ikan, bakso, bakso dan masih banyak lagi.

Ukurannya pun bermacam-macam, mulai dari mini, medium, jumbo, hingga sekarang bakso yang sedang hits. Tidak hanya saat musim hujan, hidangan bakso juga bisa kita jumpai kapan saja, siang maupun malam. Sesaat kita telah melupakan kelezatan kata bulat yang berhasil menghancurkan bahasa ini.

Pernahkah kita membayangkan siapa orang yang pertama kali memperkenalkan bakso yang kini menjadi makanan favorit jutaan orang sebenarnya? Berikut ini sejarah singkatnya.

Pada awal abad ke-17, di akhir Dinasti Ming, seorang pria bernama Meng Bo tinggal di sebuah desa kecil bernama Fuzhou. Dia adalah orang yang sangat berbakti kepada orang tuanya. Meng Bo tinggal berdua dengan ibunya. Kondisi penuaan ibunya mencegahnya makan makanan padat, termasuk daging. Karena giginya mulai rapuh dan lepas.

Meng Bo yang tahu ibunya suka daging, sedih melihat kondisi ini. Ia juga bingung dengan berbagai cara mengolah daging agar ibunya bisa memakannya. Meng Bo pernah melihat tetangganya memukul ketan untuk membuat mochi. Dari sinilah muncul sebuah ide.

Meng Bo mengambil daging dari dapur dan menumbuknya seperti yang dilakukan tetangganya saat membuat mochi. Setelah daging empuk, Meng Bo membentuknya menjadi bulatan-bulatan kecil agar ibunya bisa memakannya dengan mudah. Setelah membentuk lingkaran kecil, rebus adonan hingga tercium seperti daging yang enak.

Meng Bo menyajikan bakso untuk ibunya. Ibu senang karena tidak hanya enak dimakan, tapi juga enak. Meng Bo sangat senang melihat ibunya bisa makan daging lagi. Kisah Meng Bo yang begitu setia kepada ibunya dan resep bakso dengan cepat menyebar ke seluruh kota Fuzhou. Konon di sinilah akhirnya warga tiba untuk belajar cara membuat bakso Meng Bo yang enak.

Banyak yang mengira bakso adalah makanan khas Indonesia, padahal asal muasal bakso ini adalah dari Tionghoa, padahal makanan ini tetap menjadi favorit jutaan orang. Kata bakso sendiri terdiri dari dua kata. Dalam bahasa hokkien, “bak” berarti babi adalah makanan “semacam itu”. Makanya, bakso merupakan makanan olahan dari daging babi.

Karena mayoritas penduduk Indonesia beragama Islam, maka bakso itu sendiri dibuat dari daging sapi, ikan atau udang.

Demikian tadi cerita pendek tentang penemu bakso dan asal muasal penamaan bakso di indonesia. Semoga bisa menambah ilmu.

Baca juga resep bakso urat pada tautan tersebut. Selain itu jika butuh mesin gilingan daging bisa kunjungi juga tautannya.