2 Rekomendasi Resep Opor Ayam

Tips Trik

Resep Opor Kuning Telur Rebus ala Yummy App untuk Hidangan Lebaran

Opor ayam kuning merupakan salah satu makanan rumahan yang menjadi andalan ibu di rumah untuk masakan sehari-hari. Rasanya yang enak dan bumbu opor ayam kuning ini yang kaya menjadikannya favorit untuk semua kalangan. Tak hanya opor ayam kuning, terdapat juga jenis opor lain yang dapat kamu nikmati. Berikut adalah beberapa resep opor ayam yang bisa menjadi rekomendasi kamu untuk membuat di rumah.

  1. Opor ayam kuning

Siapkan 1 ekor daging ayam, 2 buah jeruk nipis, 2 batang serai, 4 lembar daun salam, Gula pasir secukupnya, minyak goreng, 3 lembar daun jeruk, garam, 2 gelas santan kental, 2 gelas santan cair. Untuk bumbu opor ayam kuning kamu siapkan 6 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 3 cm lengkuas, 4 cm kunyit, 2 cm jahe, 1 sdm ketumbar, 8 butir kemiri.

Cara membuatnya pertama potong ayam sesuai selera dan cuci. Kalau sudah dicuci, kamu remas ayam dengan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, kemudian bilas. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan. Kemudian siapkan wajan yang akan digunakan untuk menggoreng, tuangkan minyak goreng secukupnya. Kalau minyak goreng panas, goreng daging ayam yang sudah dibersihkan tadi sampai setengah matang, angkat dan sisihkan. Siapkan kembali wajan, tuangkan minyak goreng untuk menumis bumbu. Jika minyak sudah panas masukan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum. Masukan bahan-bahan yang lainnya seperti daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk merata hingga bahan-bahan tersebut layu dan tuangkan santan cair. Aduk sampai merata. Masukan juga daging ayam yang sudah digoreng lalu aduk. Agar bumbunya meresap ke dalam ayam dan cita rasa ayam semakin nikmat, sebaiknya kamu menutupnya saat memasak. Lalu, masukan santan kental yang sudah disiapkan sambil terus diaduk hingga mendidih. Kalau sudah matang, opor pun siap disajikan.

  1. Opor ayam pedas

Siapkan 1 ekor ayam, 1/2 sdm air jeruk nipis, 1 sdt garam, 6 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 2 batang serai, 3 buah cabai merah besar, 2 sdt garam, 1/2 sdm gula pasir, 1500 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa, 3 sdm minyak. Untuk bumbu yang dihaluskan kamu siapkan 12 siung bawang merah, , 6 butir kemiri goreng, 5 buah cabai merah keriting, 1/2 sendok makan ketumbar, 5 buah cabai rawit merah, 5 siung bawang putih, 1/2 sendok teh jinten, 3 cm jahe.

Caranya yang pertama yaitu menyiapkan ayam menjadi 14 bagian dan cuci. Lalu ambil bagian putih serai dan memarkan, buang biji cabai merah yang sudah disiapkan. Kamu bisa mengirisnya hingga halus. Kemudian lumuri ayam dengan dengan air jeruk nipis dan beserta garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit lalu cuci sampai bersih. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk sampai harum. Masukkan bumbu yang lainnya seperti cabai, serai, daun salam dan daun jeruk, lalu aduk. Kemudian kamu tambahkan gula pasir dan garam. Aduk kembali sampai merata atau sampai semua bumbu larut. Masukkan santan dan masak sambil diaduk-aduk hingga matang. Cicipi opor tersebut, jika dirasa sudah cukup, kamu bisa menyajikannya. Jika ingin lebih enak kamu bisa menambahkan bawang goreng.